Wagamamak bi plater ausart berri aurkeztu ditu Veganuaryrentzat – Udonara eta Tacomama –, zapore globalen eskaria gero eta handiagoa dela erakusten duten ikuspegietan inspiratuta.
Erresuma Batuko ostalaritza-kateak, sukaldaritza panasiarrean espezializatuta dagoenak, adierazi du Italiako eta Mexikoko plater ezagunetan inspiratutako eskaintza berriekin "mugak gainditu" nahi dituela. Bi platerak 2026ko urtarrilaren 5etik aurrera egongo dira eskuragarri estatu osoan, stocka agortu arte.
Plater nagusi gisa eskuragarri, Udonarak italiar carbonara plater klasikoa birpentsatzen du ukitu japoniar batekin. Joera hau Japoniako fideo-tabernetan hasi zen eta azken urteotan TikTok-en zurrumurrua sortu du, Wagamama bere bertsio propioa garatzera bultzatuz.
Udonarak saltsa aberats eta krematsu batean estalitako udon fideo lodiak ditu, hirugihar begano kurruskariaren alternatiba batekin, errege ostra perretxikoekin eta koriandro freskoarekin gaineratuta.
Guarnizioen menuan, Wagamamak Mexikoko inspirazioko Tacomama aurkeztu du, tako-oskol tradizionalaren ordez gyoza kurruskari ireki baten inguruan eraikia. 'Taco'-a teriyaki perretxikoekin, Koreako erara egindako patata gozo purearekin, hosto nahasiekin, maionesa beganoarekin eta granadarekin gainjarrita dago.
Steve Mangleshot-ek, Wagamamako sukaldari exekutiboak, esan zuen: “Gure fusio-bidaia are gehiago eraman nahi genuen, gure gonbidatuak harritzen dituzten eta haien gustu ebolutiboei erantzuten dieten zapore ausartak arakatuz. Horregatik aritu gara plater hauek garatzen azken zortzi-hamar hilabeteetan. Ukipen jostalari eta ustekabekoa eskaintzen dute, urtarrilean zerbait berria eta zirraragarria bilatzen duten gure gonbidatu guztientzat aproposa”.
Argitaratze data: 2026ko maiatzaren 6a
