Marukyu Koyamaen Tea Company-k bere te beltz ospetsuaren izena edaritik kopiatu zuela esan du. (ABC News: James Orton)
Lehen begiratuan, matcha lata hau benetakoa dirudi, Isuzu marka ezaguna eta beste produktuaren ezaugarri batzuk dituelarik.
Japoniako te berde hautsa hain da ezaguna, ezen Marukyu Koyamaen fabrikatzaile errespetatuak bezero bakoitzeko erosketa kopurua mugatzen baitu biltegiratzea saihesteko.
Baina Matsutsugu Nonomurak, konpainiaren nazioarteko salmenten arduradunak, bazekien eskuan zuen Isuzu matcha te lata faltsua zela.
Matcha latteak ospea hartzen ari da sare sozialetan duen irudi erakargarriari esker. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
Matcha gero eta ezagunagoa bihurtu da azken urteotan, eta Japoniako nekazariek zailtasunak dituzte gero eta handiagoa den eskaera horri erantzuteko.
Te-arbolek bost urte inguru behar dituzte hazteko, eta te-hautsa ekoizteko prozesua oso konplexua da. Klorofila eta aminoazidoen edukia handitzeko, nekazariek hiru aste inguru itzala eman behar diete te-arbolei bildu aurretik.
Bildu ondoren, hostoak 10 segundoz lurruntzen dira, airean lehortzen dira eta gero harri-errota tradizional bat erabiliz ehotzen dira, orduko 40 gramo baino ez lortuz.
Matcha tearen etiketatzea neurri handi batean arautu gabe dago, eta Japoniako ekoizle batzuek beldur dira Txinako fabrikatzaile eskrupulurik gabekoek gero eta eskaera handiagoaz baliatzen ari direla "Japoniako matcha" etiketapean kalitate baxuko te produktuak saltzeko.
Edonork egin dezakeen arren matcha, ekoizleek diote atzerrian ikusten dituzten matcha etiketa edo ontzi batzuek marka japoniar ezagunak kopiatzen dituztela edo tea Japoniako eskualdeetakoa dela gezurra dela diote.
Te gehienak bezala, matcha landare beretik egiten da —te-arbolatik (Camellia sinensis)—, baina prozesatzeko modua oso desberdina da. (ABC News: James Orton)
Edaria arrakastatsua bihurtu da azkenaldian sare sozialetan, kontsumitzaileek osasunerako onurak, umami zapore aberatsa eta kafe arrunta baino kafeina ukitu arinagoa goraipatuz.
Matcha Japonian sortu zen te berde mota berezi bat da, gutxienez 400 urteko historia duena. (ABC News: James Orton)
Gehigarria ohikoa da orain mundu osoko kafetegietan, latteetan, pasteletan eta izozkietan agertzen da, baina ez da lehen aldia eskaria igo dena.
Lehenengo matcha eskasia 1990eko hamarkadan gertatu zen, Häagen-Dazs izozki-egileak te berde zaporeko izozkia merkaturatu zuenean Japonian.
«Izugarrizko poztasuna sentitzen dut Japoniako kultura, edo hobeto esanda, tradizio historiko iraunkor hauek, mundu osoko jendeak aitortzen dituela ikustean», esan zuen.
Iaz, sare sozialen gorakadari esker, Japoniako te berdearen esportazioak % 25 hazi ziren urte artean, inoizko mailarik altuena lortuz.
Aurten, errekor horiek berriro hautsi ziren: urtarriletik irailera bitarteko partida-salmentek 2024ko salmenta guztiak gainditu zituzten.
Yamamoto jaunak esan zuen: «Oso damututa gaude mundu osoko jendearen beharrak ezin asetzeaz».
Kezka dago matcha ekoizpenaren igoerak Japoniako kontsumitzaileen artean ezagunak diren beste te berde barietate batzuen hornikuntzan eragina izango duelako.
Ujin, Japoniako te eskualde ospetsuenetako batean, turista ilara luzeak sortzen dira beti matcha denden kanpoaldean, eta apaletan dagoen tea ireki eta ordu gutxiren buruan agortzen da.
Fabrikatzailearengandik zuzenean erostea aukera fidagarria da oraindik, baina Nomura jauna kezkatuta dago online banatzaile eskrupulurik gabekoen gorakadarekin.
Merkatuan saltzen diren Txinako matcha barietate batzuek Japoniako produktu ezagunen izenak eta ontziak imitatzen dituzte, eta beste batzuek, berriz, Uji bezalako Japoniako te eskualdeetan ekoizten direla diote gezurra.
Honek esan zuen: «Kontsumitzaileek produktu bat erosten badute Uji matcha dela pentsatuz, baina espero bezain zaporetsua ez dela ikusten badute, litekeena da erostea uztea».
«Produktu faltsu horiek Txinan ez ezik, mundu osoan zabaltzeko aukerak kalte oso larriak eragingo lituzke merkatuan».
Japoniako nekazaritza agintariek esan zuten matcharen ospea handitu ahala, produktu faltsuen kopurua ere handitu zela, baina ezin izan zutela zifra zehatzik eman.
Japoniako Nekazaritza, Basogintza eta Arrantza Ministerioak aktiboki sustatzen du marka horien erregistroa atzerrian eta uste du arrakasta izan duela Txinari produktu engainagarrien aurka borrokatzeko lobbyan.
Matcha te berde hosto lehorrak ehoz egiten da, zainak kendu ondoren, hauts fin bihurtuz. (ABC News: James Orton)
«Badakigu, adibidez, Ujirekin zerikusirik ez duten Txinako enpresek 'Uji Matcha' marka erregistratzeko eskaera egin dutela Txinan», esan zuen Tomoyuki Kawai probintziako te departamentukoak.
Matcharen ospearen gorakada azkarrak kalitate handiko te hauts honen eskasia ekarri du mundu osoan. (ABC News: James Orton)
Txina eta Japoniaren arteko harremanak zirkulu bizioso batean sartu dira Sanae Takaichi Japoniako lehen ministroak Taiwango gatazkan Japoniak esku hartzeko aukera iradoki ostean.
ABCk Txinako Jabetza Intelektualaren Administrazio Nazionalarekin harremanetan jarri zen, baina ez zuen erantzunik jaso.
Zerbitzu honek AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN eta BBC World Service-ren edukia izan dezake, copyright bidez babestua eta erreproduzitu ezin dena.
Aitortzen dugu Australiako aborigenak eta Torres itsasarteko uharteetako herriak izan zirela Australiako lehen biztanleak eta bizi, ikasten eta lan egiten dugun lurraren zaindari tradizionalak.
Argitaratze data: 2025eko abenduaren 17a