6 tona tomate fresko tona bat pasta egiteko: ketchup kontzentratu handiko lehengaiaren indarra

Duela gutxi, gure enpresak ofizialki merkaturatu zuen % 36-38ko kontzentrazio handiko sorta berri battomate-pastaMundu mailako merkaturako. Produktu honek gutxienez 6 tona tomate heldu fresko behar ditu pasta amaitu tona bat ekoizteko, nazioarteko merkatuko ohiko produktuen batez besteko lehengai-sarrera maila baino askoz handiagoa. Kontzentrazio ultra-altuko estandar honen atzean, ez dago kontzentrazio-eragiketa soil bat, baizik eta lehengaien landaketa, uzta zehatza eta tenperatura baxuko prozesamendua kate osoan zehar doan indar sistematiko bat. Albiste honek agerian utziko du nola Txinako tomate-prozesatzeko enpresek industriaren ohiko ezagutza hausten duten eta lehengaien kalitate egonkorra eta bikaina eskaintzen dieten mundu mailako elikagai-fabrikei eta ostalaritza-bezeroei.

Lehengai zorrotzen landaketa: kontzentrazio handiko lehen atalasea

Kontzentrazio handiko produktu sorta honetarako tomate lehengai guztiak tomate prozesatzaileen urrezko gerrikoan kokatutako landaketa-eremu nagusietatik datoz. Bertako urteko eguzki-argia 3000 ordutik gorakoa da, egunaren eta gauaren arteko tenperatura-aldea 15 gradu Celsius baino gehiagokoa da, eta prezipitazioa baxua da fruituen heltze-aldian, eta horrek gaixotasunen eta izurriteen arriskua murrizten du modu naturalean. Landaketa-kudeaketa sistema trazagarri bat ezarri dugu, tomateen hazkuntza-ziklo osoan uraren, ongarrien eta pestiziden aplikazio-aldia eta dosia modu uniformean kontrolatzen dituena, elikagai berdeen ekoizpen-arauekin bat etorriz. % 5etik gorako solido-eduki naturala eta industriako batez bestekoa baino askoz handiagoa den likopeno-eduki bat duten tomateak bakarrik sartu daitezke ondorengo prozesatzeko estekan. Lehengai kualifikatu gabeak bertan ezabatuko dira fabrikara sartu aurretik, eta horrek oinarri sendoa ezartzen du produktu amaituaren kontzentrazio handirako eta zapore sendorako.

Zehaztasun handiko uzta eta baheketa: ez da heldugabeko fruiturik sartzen ekoizpen-lerroan

Kontzentrazio handiko tomate-pasta ezin da heldutasun-maila desberdineko lehengai nahasiekin egin. Segmentu bidezko uzta mekanizatua erabiltzen dugu, eskuzko baheketa finarekin konbinatuta. Tomateak bildu ondoren, 2 orduko epean prozesatzeko tailerrera eramaten dira. Garbiketa anitzeko faseen, koloreen sailkapen linealaren eta eskuzko berriro ikuskapenaren bidez, fruitu berdeak, fruitu ustelak eta azukre-eduki nahikoa ez duten fruituak erabat kentzen dira. Prozesu osoak ez du jatorrira atzera egin ezin daitekeen lehengai kualifikatu gaberik erabiltzen, eta horrek lehengai irregularrek eragindako produktu amaituaren zapore ezegonkorraren arrisku ezkutua saihesten du. Bahetze-estandar zorrotz honek gure kontzentrazio handiko produktu-lerroaren lehengaien galera-tasa ohiko produktuena baino askoz handiagoa egiten du, baina, gainera, kontzentrazio-loturan sartzen den lehengai-tona bakoitzak kalitate egonkorra eta bikaina duela ziurtatzen du.

Tenperatura Baxuko Hutsean Kontzentratzea: Zapore Freskoa Blokeatu Egokitzapena Hobetuz

Tenperatura altuko eta denbora luzeko kontzentrazio-prozesu tradizionaletik desberdina, gure kontzentrazio handiko tomate-pastak efektu anitzeko tenperatura baxuko hutseko kontzentrazio-teknologia erabiltzen du. Lehenengo efektuaren lurruntze-tenperatura 70 gradu Celsius azpitik kontrolatzen da, eta materiala denbora oso laburrean geratzen da kontzentrazio-ekipoan. Gehiegizko ura azkar lurruntzen duen bitartean, likopeno naturalaren, B bitaminen eta tomate-zapore fresko bereziaren atxikipena maximizatzen du. Kontzentrazio-prozesu osoa PLC sistema automatiko batek kontrolatzen du dinamikoki, eta kontzentrazio-balioa denbora errealean zuzentzen da lineako detekzio-ekipoen bidez, eta horrek azkenean produktu amaituaren kontzentrazioa % 36-38ko tarte estandarrean kontrolatzen du egonkor. Ez dago loditzailerik, pigmenturik edo zapore artifizialik gehitu beharrik, eta tomate gordinen zapore sendo naturala guztiz blokeatuta dago pasta lodiaren gorputzean.

Kalitate Kontrol Sistema Zorrotza: Barne eta Atzerriko Merkatuen Estandar Bikoitzak Betetzen ditu

Tomate-pasta kontzentrazio handiko produktu guztiek kalitate-ikuskapen zorrotza gainditu dute fabrikatik irten aurretik, eta ekoizpen-prozesuak elikagai berdeen prozesamendurako zehaztapen nazionalak eta nazioarteko elikagaien segurtasun-ziurtagirien eskakizunak betetzen ditu erabat. Kalitate-kontrol bikoitzeko prozedura bat ezarri dugu: fabrika-ikuskapena eta mota-ikuskapena, eta produktu-lote bakoitzak lehengaien jatorria, prozesatzeko parametroak, adierazle mikrobianoak eta kontzentrazio-datuak biltzen dituen arrasto-txosten osoa eman dezake. Tomate-saltsa, eltze beroen oinarria, mendebaldeko janari-ongailua edo beste eszenatoki batzuk ekoizteko erabiltzen den ala ez, zapore-oinarri oso koherentea eskain diezaieke bezeroei, ondorengo formula ezartzeko zailtasuna asko murriztuz.

FQA

1. G: Zergatik behar dira kontzentrazio handiko tomate-pastak 6 tona tomate fresko tona bat produktu amaitu egiteko?A: Gure % 36-38ko kontzentrazio handiko estandarra kalitate handiko tomate helduen solido-eduki naturalean oinarritzen delako. Azala, haziak eta gehiegizko ura kendu ondoren, 6 tona tomate fresko kalitate handiko bakarrik kontzentratu daitezke zapore egonkorra duen pasta lodi tona 1ean, eta hori kontzentrazio baxuko produktu arrunten lehengaien sarrera-erlazioa baino askoz handiagoa da.
2. G: Zein da zuen kontzentrazio handiko produktuen eta merkatuan dagoen tomate-ore kontzentratu arruntaren arteko aldea?A: Gure produktuek ez dute loditzailerik gehitzen. Kontzentrazio guztia tenperatura baxuko lurruntze naturalaren bidez dator. Likopenoaren atxikipen-tasa handiagoa da, zaporea leunagoa da, eta ez da egoera mehe eta zaporegaberik egongo diluzioaren ondoren. Multzoaren kontzentrazio-errorea ± % 1ean kontrolatzen da, eta egonkortasuna handiagoa da.
3. G: Zein egoeratarako da egokia % 36-38ko kontzentrazio handiko tomate-ore batez ere?A: Oso egokia da eskala handiko industria-ekoizpenerako, hala nola tomate saltsa, tomate ongailua, kontserbak, tomate beroaren oinarria, etab. ekoizteko. Bezeroek ere erabil dezakete tomate oinarri kontzentratuak prestatzeko, eta horrek biltegiratze eta garraio kostuak murriztu ditzake.
4. G: Kontzentrazio handiko produktuak eman al ditzakezu kontzentrazio-espezifikazio desberdinekin?A: Bai, lehengaien zapore naturala bermatzeko premisan, bezeroei kontzentrazio-maila desberdinetako produktu pertsonalizatuak eskain diezazkiekegu, hala nola % 28-30 eta % 30-32, bezeroen benetako ekoizpen-beharren arabera.
5. G: Zein ontziratze formatu onartzen ditu kontzentrazio handiko tomate-pastak?A: Gure produktuek ontziratze forma ugari onartzen dituzte, hala nola poltsa handi esterilak, latazko latak eta poltsa barruko kaxa, eta horiek bezero desberdinen ontziratze eta garraio beharrak ase ditzakete, upel industrial handietatik hasi eta txikizkako pakete txikietaraino.
6. G: Zuen ekoizpen-prozesua nazioarteko elikagaien segurtasun-arauekin bat dator?A: Gure ekoizpen-lotura guztiak zorrotz kontrolatu dira nazioarteko elikagaien segurtasun-espezifikazioen arabera. Materialekin kontaktuan dauden material guztiak elikagaietarako altzairu herdoilgaitzez eginda daude, eta produktuek esportaziorako beharrezkoak diren segurtasun-ziurtagiriak gainditu dituzte, eta horiek zuzenean konekta daitezke hainbat herrialdetako bezeroen ekoizpen-lerroekin.