Paris Nord Villepinte-ko ateak urriaren 21ean itxi ziren, SIAL Paris-en beste edizio bat amaituz — industriak bere erakusleiho global gisa hartzen duen bi urtean behin egiten den ekitaldia. 2026ko edizioa urriaren 17tik 21era egin zen 280.000 metro koadrotan, 130 herrialdetako 8.000 erakusketari, 400.000 produktu ikusgai eta 650 startup bilduz.
Osagaien negozioan diharduen edonorentzat, eskala horretako erakusketa bat ez da hainbeste apaletan zegoenari buruzkoa, baizik eta apaletan esaten saiatzen ari zirenari buruzkoa. Jarraian, SIAL Paris 2026k lehen planoan jarri zituen bost txandak ageri dira, eta zein osagaik erantzuten dieten ikuspegi praktikoa ere bai — hori baita garrantzitsuena fitxa tekniko bat idaztera esertzen zarenean.
Ikuskizuna zenbakitan.
| SIAL Paris 2026 | |
|---|---|
| Datak | 2026ko urriaren 17tik 21era |
| Lekua | Paris Nord Villepinte, Frantzia |
| Erakusketariak | 8.000 |
| Ordezkatutako herrialdeak | 130 |
| Erakusgai dauden produktuak | 400.000 |
| Startup-ak | 650 |
| Sektore nagusiak | 10, lekaleak, zerealak, frutak eta barazkiak barne; produktu ekologikoak eta ongizatea; elikagaien prozesamendua; janari prestatuak eta eramateko janaria |
“Inspire Food Business” lelopean, antolatzaileek programa hainbat helmuga dedikaturen inguruan eraiki zuten: SIAL Innovation, produktu berrien behatoki gisa, SIAL Summits konferentzia-ibilbiderako, SIAL StrEat Lab ostalaritza-zerbitzurako eta kaleko janarirako, SIAL Bakery okindegi eta mokaduentzako, eta 4A pabiloian mokaduentzako solairu dedikatu bat. Aukera horiek elkarrekin irakurrita, argi ikusten da nondik datorren industriaren ustez hazkundea.
1. Mokaduak eta eramateko janaria solairuaren erdialdera eraman dira
Aurten mokadutxoek beren areto propioa izan dute, eta ostalaritza kontzeptuek ere beren eszenatokia. Seinale esanguratsua da hori: tarteko otordua orain kategoria bereizi bat da, ez dendako pasabidearen azpiproduktu bat.
Formulatzaileentzat, mokadu eta eramateko janari produktuak hiru gauzaren arabera bizi edo hiltzen dira: zaporearen intentsitatea, ehundura eta giro-biltegian degradatu gabe egoteko gaitasuna. Hain zuzen ere, horixe da fruta eta barazki osagaien lekua: fruta eta barazki pureek eta kontzentratuek zaporea eta kolorea ematen dituzte zapore-etxe baten osagai-zerrendarik gabe, airean lehortutako (AD) eta izoztu-lehortutako (FD) fruta eta barazki zatiek ehundura eta identitate bisuala daramate barra, multzo eta mokadu gazietan, eta soja-zuntzak bolumena eta ziztada gehitzen ditu proteinaren adierazpena zintzoa mantenduz.
2. Landareetan oinarritutako produktuak hazi eta isildu egin ziren horri buruz
Edizio honetako landare-oinarritutako elkarrizketa nabarmen gutxiago izan zen mimetismoari buruz eta gehiago nutrizioari, ehundurari eta kostuari buruz. Erosleek ez dute gehiago galdetzen "haragi zaporea eman diezaiokezu?". Galdetzen dute zer duen barruan, zenbat proteina duen benetan eta ea kilo bakoitzeko prezioak supermerkatuko eskaintza bat gainditzen duen.
Aldaketa horrek osagai funtzionalak lehenesten ditu, teatralak baino gehiago. Soja-proteinak proteina-oinarri garbi bat ematen die edariei, haragi-alternatibei eta labean egindako produktuei; soja-zuntzak —ale beretik berreskuratua— ura atxikitzeko gaitasuna eta ehundura hobetzen ditu, paneleko zuntz-kopurua handituz. Elkarrekin erabilita, formulatzaile bati proteina-gehi-zuntz aldarrikapen bat lortzeko aukera ematen diote gehigarriak pilatu gabe.
3. Etiketa garbiak marketin-lerro izateari utzi zion
Etiketa garbia hamarkada batez hizpide izan da. Aldatu dena erosketa irizpide bihurtu dela da — ontzian inprimatu beharrean espezifikazioetan idatzitako zerbait.
Erantzun zuzenena osagaien zerrenda laburrena da: fruta pure bat, besterik ez. Osagai bakarreko fruta eta barazki pureek eta kontzentratuek, eta azukre, gatz edo kontserbagarririk gabeko tomate oreak, marka bati panel garbi bat aldarrikatzeko aukera ematen diote, horren inguruan birformulatu gabe. Gainera, merkatuetan etiketa betetzea errazten du, eta hori jende gehienak espero duena baino garrantzitsuagoa da EBko hainbat estatu kidetan aldi berean saltzen duzunean.
4. Organikoak eta ongizate-produktuek beren kalitatea mantendu zuten — froga erantsiarekin
Organikoa eta Ongizatea azokaren hamar sektore nagusietako bat izaten jarraitzen du, eta bertan ibiltzen diren erosleak askoz zorrotzagoak bihurtu dira. Ziurtagiria zehaztapen fasean egiaztatzen da, eta dokumentazioa berriro egiaztatzen da auditorian.
Hemen agertzen da hornidura-diziplina. Tomate-pasta organikoa atzean dagoen katearen araberakoa da soilik: hazkuntza ekologiko ziurtatua, prozesatzeko lerro bereiziak eta dokumentazio trazagarria sorotik amaitutako upelera arte. USDA NOP ziurtagiriaren pean hornitzen dugu tomate-pasta organikoa, EBko eta beste merkatu-eskakizunak betetzen dituen dokumentazioarekin, eta beste prezio batzuetarako erosleentzako tomate-pasta konbentzionalki hazitakoa ere bai.
5. Horniduraren egonkortasuna produktuaren ezaugarri bat da orain
Agian gairik gutxien glamourtsuena, eta elkarrizketa serioenak sortu zituena: erosleek jakin nahi dute zer gertatzen den urte txar batean. Uztaren aldakortasunak, garraio-kostuek eta moneta-mugimenduek erresilientzia lehenetsi dute, eta hornitzaile batek denboraldietan zehar espezifikazio bat egonkor mantentzeko duen gaitasuna eskaintzaren parte bihurtu da.
Ingurunearekiko egonkorrak diren formatuek laguntzen dute. Airean lehortutako eta izoztu-lehortutako barazkiak, fruta eta barazki pure eta kontzentratu aseptikoek eta tomate-ore kontserbak produktu izoztuaren kate hotzaren eraginpean egotea saihesten dute, iraupen luzea eta aurreikusgarria emanez; praktikan, horrek birformulazio gutxiago eta baztertutako lote gutxiago esan nahi du.
Osagaia joerarekin bat etortzea
| SIAL Paris 2026ko joera | Osagaia | Aplikazio tipikoak |
|---|---|---|
| Mokaduak eta eramateko janaria | FD / AD fruta eta barazki zatiak; fruta pure kontzentratuak | Barrak, multzoak, labean egindako pintxoak, nahasketa gaziak, saltsak |
| Landareetan oinarritutako 2.0 | Soja proteina; soja zuntza | Landare-oinarritutako edariak, haragi-antzekoak, okindegiak, zereal-barrak |
| Etiketa garbia | Osagai bakarreko fruta eta barazki pureak; gehigarririk gabeko tomate pasta | Saltsak, zopak, haurrentzako janaria, edariak, janari prestatuak |
| Organikoa eta ongizatea | Tomate-pasta organikoa (USDA NOP) | Txikizkako saltsak, pizza eta pasta aplikazioak, marka pribatua |
| Horniduraren egonkortasuna | Pure eta kontzentratu aseptikoak; tomate-ore kontserbak; barazki lehorrak | Ostalaritza, nahasketa industriala, iraupen luzeko txikizkako salmenta |
Erosleek normalean lehenengo galdetzen digutena
Lau galdera behin eta berriz agertzen dira, merkatua edozein dela ere:
Laginak izan ditzakegu? Bai — bankuko probetako laginak estandarrak dira, eta nahiago dugu zuk probatu guri sinestea baino.
Zein da gutxieneko eskaera? Produktuaren eta ontziratze formatuaren araberakoa da. Esaguzu zein aplikazio eta urteko bolumena duzun buruan, eta horren araberako aurrekontua emango dizugu, prezio-zerrenda orokor baten araberakoa izan beharrean.
Zer dokumentazio datoz salgaiekin? Espezifikazio-orriak, analisi eta jatorri ziurtagiriak, alergenoen eta GMOen adierazpenak eta, hala badagokio, ziurtagiri-dokumentuak.
Gure espezifikazioen arabera garatu al dezakezue? Brix, pantailaren tamaina, kolorea, biskositatea, ontziak... gure gamaren zatirik handiena egokitu daiteke. Hori da produktu bat erostearen eta osagai bat erostearen arteko aldea.
Aurrera begira
SIAL Paris bi urtean behin itzultzen da, baina sareak elkarrizketa mantentzen du tartean — SIAL Txinan, SIAL Kanadan, SIAL Indian, Food & Drinks Malaysia, SIAL Vietnamen eta SIAL Indonesian plataforma berean funtzionatzen dute, eta erosle berberak mugitzen dira bien artean.
Goiko bost txandetako bat garatzen ari zaren produktu batekin bat badator, pozik hitz egingo dizugu xehetasunez. Hebei Abiding Co., Ltd-ek landare-proteinak, fruta eta barazki zukuak, pureak eta kontzentratuak, tomate-ore organikoa eta FD/AD fruta eta barazki osagaiak hornitzen dizkie mundu osoko elikagai eta edarien fabrikatzaileei.
Jarri harremanetan:sales@hebeiabiding.com· Tel./Faxa +86-311-85335656 · Mugikorra +86-13582115098 ·www.hebeiabiding.com
FAQ blokea (gehitu artikuluaren azpian, FAQPage eskemarekin markatuta)
Noiz da hurrengo SIAL Paris?
SIAL Paris bi urtean behin egiten da Paris Nord Villepinte-n. 2026ko edizioa urriaren 17tik 21era egin zen. Parisko edizioen artean, SIAL sareak Kanadan, Txinan, Indian, Indonesian, Malaysian eta Vietnamen egiten ditu ikuskizunak.
Zertarako da ezaguna SIAL Paris?
Munduko elikagaien merkataritzako erakusketa handienetako bat da, hamar sektore nagusi hartzen dituena, haragitik eta esnekietatik hasi eta lekaleetara, zerealetara, fruta eta barazkietara, produktu ekologikoetara eta ongizatera, eta elikagaien prozesamendura. Berrikuntzaren erakusleiho gisa da ezaguna, SIAL Innovation-ek mundu osoko produktu berriak hautatzen baititu.
Zuen produktuetatik zeinek dira egokiak etiketa garbiko formulazio baterako?
Argitaratze data: 2026ko urriaren 22a
