Mertxika zuku kontzentratua
Zehaztapenak
| Produktuaren izena | Mertxika zuku kontzentratua | |
| Produktuaren deskribapena | Mertxika zuku kontzentratua mertxika fresko, osasuntsu eta behar bezala helduetatik prestatzen da, eta prozesu teknologiko hauetatik igarotzen da: garbiketa, sailkatzea, hezurrik kentzea, prentsatzea, pasteurizazioa, tratamendu entzimatikoa, ultrairagazketa, koloregabetzea eta lurruntzea, eta betetze aseptikoa, etab. | |
| Edukia | kolorea | Kolore marroi gorria edo marroi horia |
| Sentsoriala ezaugarriak | Zaporea eta usaina | Mertxika zuku kontzentratuaren zapore eta usain tipikoa, usainik gabe. |
| Antolatu formularioa | Gardena homogeneoa Likido likatsua | |
| Ezpurutasuna | Ez dago kanpoko ezpurutasun ikusgairik. | |
| Fisikoa eta Ezaugarri kimikoak | Solido disolbagarria, Brix | ≥65.0 |
| Azido titragarria (azido zitriko gisa) | ≥1.5 | |
| PH balioa | 3,5-4,5 | |
| (8.0Brix, T430nm) Kolorea | ≥50.0 | |
| (8.0 Brix, T625nm) Gardentasuna | ≥95.0 | |
| NTU (8.0 Brix) Uhertasuna | <3.0 | |
| Beroaren Egonkortasuna | Egonkorra | |
| Pektina, almidoia | Negatiboa | |
| Ontziratzea | 220L aluminiozko paper konposatuko poltsa aseptiko barne/buru irekiko altzairuzko danborra kanpoaldean NW±kg/danborra 265kg±1.3, GW±kg/danborra 280kg±1.3 | |
| Biltegiratzea / Iraupena | 5 ℃ azpitik gordeta, 24 hilabete; -18 gradu C-tan gordeta, 36 hilabete | |
| Oharra | Bezeroen estandarren arabera ekoiztu dezakegu | |
laranja zuku kontzentratua
Mertxika zuku kontzentratua:
Mertxika freskoa eta heldua lehengai gisa erabiliz, nazioarteko teknologia eta ekipamendu aurreratuak erabiliz, prentsaketa, hutsean presio negatiboko kontzentrazio-teknologia, berehalako esterilizazio-teknologia eta betetze aseptikoko teknologia prozesatuz. Mertxikaren nutrizio-konposizioa mantenduz, prozesatzeko prozesu osoan kutsadurarik gabe, gehigarririk eta kontserbagarririk gabe. Produktuaren kolorea horia eta distiratsua, gozoa eta freskagarria da.
Mertxika zukuak bitaminak eta polifenolak ditu, efektu antioxidatzaileak dituztenak,
Jan daitezkeen metodoak:
1) Gehitu mertxika-zuku kontzentratu zati bat 6 edateko ur zatiri eta dastatu %100eko mertxika-zuku purua. Gainera, proportzioa handitu edo txikitu daiteke norberaren gustuaren arabera, eta zaporea hobea da hozkailuan sartu ondoren.
2) Hartu ogia, lurrunetan egositako ogia, eta zuzenean igurtzi.
3) Gehitu janaria orea prestatzen ari zarenean.
Erabilera
Ekipamendua
