Sagar zuku kontzentratu organikoa
Zehaztapenak
ccProduktuaren izena | SAGAR ZUKU KONTZENTRATU ORGANIKOA | |
Eskaera hautematea | Kolorea | Ura zuria edo hori argia |
Zaporea eta usaina | Zukuak sagar zapore eta usain ahula izan behar du, usain berezirik gabe. | |
Itxura | Gardena, sedimenturik eta suspentsiorik gabe | |
Ezpurutasuna | Ez dago kanpoko ezpurutasun ikusgairik. | |
Fisikoa eta Kimikoa ezaugarriak | Solido disolbagarria, Brix | ≥70.0 |
Azido titragarria (azido zitriko gisa) | ≤0,05 | |
PH balioa | 3.0-5.0 | |
Gardentasuna (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
Kolorea (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
Uhertasuna (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
Pektina eta almidoia | Negatiboa | |
Beruna (12brix, mg/kg)ppm Kobrea (12brix, mg/kg)ppm Kadimia (12brix, mg/kg)ppm Nitratoa (mg/kg)ppm Azido fumarikoa (ppm) Azido laktikoa (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ppm ≤5 ppm ≤200 ppm ≤10 ppm | |
Ontziratzea | 220L aluminiozko paper konposatu poltsa aseptiko barne/buru irekiko altzairuzko danborra kanpoaldean NW±kg/danborra 265kgs±1.3, GW±kg/danborra 280kgs±1.3 | |
Higiene Indizeak | Patulina /(µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 Koliformea/(MPN/100g) Negatiboa Bakterio patogeno negatiboa Moldea/Legamia /(cfu/ml) ≤10 ATB (ufc/10ml) <1 | |
Oharra | Bezeroen estandarren arabera ekoiztu dezakegu |
Sagar zuku kontzentratua
Sagar fresko eta helduak lehengai gisa erabiliz, nazioarteko teknologia eta ekipamendu aurreratuak erabiliz, prentsatu ondoren, hutsean presio negatiboko kontzentrazio teknologia, berehalako esterilizazio teknologia, betetze aseptiko teknologia prozesatzeko. Sagarren mantenugaiak mantentzen ditu, ez du kutsadurarik prozesu osoan zehar, ez du gehigarririk eta kontserbagarririk. Produktuaren kolorea horia eta distiratsua da, gozoa eta freskagarria.
Sagar zukuak bitaminak eta polifenolak ditu, eta efektu antioxidatzailea du.
Jan daitezkeen metodoak:
1) Gehitu sagar zuku kontzentratu bat 6 edateko ur anoarekin eta prestatu uniformeki. %100eko sagar zuku purua ere handitu edo gutxitu daiteke norberaren gustuaren arabera, eta zaporea hobea da hozkailuan sartu ondoren.
2) Hartu ogia, lurrunetan egositako ogia, eta zuzenean igurtzi.
3) Gehitu janaria orea prestatzen ari zarenean.
Erabilera
Ekipamendua