Aste honetan, Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO), OMErekin lankidetzan, zeluletan oinarritutako produktuen elikagaien segurtasun alderdiei buruzko lehen txosten globala argitaratu du.
Txostenak oinarri zientifiko sendoa eman nahi du proteina alternatiboen segurtasuna bermatzeko araudi-esparruak eta sistema eraginkorrak ezartzen hasteko.
Corinna Hawkesek, FAOko elikagai-sistemen eta elikagaien segurtasunaren dibisioko zuzendariak, honakoa esan zuen: “FAOk, OMErekin batera, bere kideei laguntzen die aholku zientifikoak emanez, elikagaien segurtasuneko agintari eskudunek elikagaien segurtasuneko hainbat arazo kudeatzeko oinarri gisa erabil dezaten”.
FAOk adierazpen batean esan zuen: “Zelula-oinarritutako elikagaiak ez dira etorkizuneko elikagaiak. 100 enpresa/start-up baino gehiago ari dira dagoeneko merkaturatzeko prest dauden eta onarpenaren zain dauden zeluletan oinarritutako elikagai-produktuak garatzen”.
Txostenak dioenez, elikadura-sistemaren berrikuntza bultzatzaile hauek 2050ean munduko biztanleria 9.800 milioira iristearekin lotutako "elikadura-erronka izugarriei" erantzuten diete.
Zelula-oinarritutako elikagai-produktu batzuk garapen-fase desberdinetan daudenez, txostenak dioenez, "funtsezkoa da ekar ditzaketen onurak objektiboki ebaluatzea, baita haiekin lotutako arriskuak ere, elikagaien segurtasunari eta kalitateari buruzko kezkak barne".
Txostenak, Zelula-oinarritutako elikagaien elikagaien segurtasun-alderdiak izenekoak, terminologia-gai garrantzitsuen, zeluletan oinarritutako elikagaien ekoizpen-prozesuen printzipioen, araudi-esparruen mundu-paisaiaren eta Israelgo, Qatarko eta Singapurreko kasu-azterketen literatura-sintesia biltzen du, "zeluletan oinarritutako elikagaien araudi-esparruen inguruko esparru, egitura eta testuinguru desberdinak nabarmentzeko".
Argitalpenak FAOk zuzendutako adituen kontsulta baten emaitzak biltzen ditu, iazko azaroan Singapurren egindakoa, non elikagaien segurtasunerako arriskuen identifikazio integrala egin zen –arriskuen identifikazioa arriskuen ebaluazio-prozesu formalaren lehen urratsa izanik–.
Arriskuen identifikazioak zeluletan oinarritutako elikagaien ekoizpen prozesuaren lau etapa hartu zituen barne: zelulen jatorria, zelulen hazkuntza eta ekoizpena, zelulen bilketa eta elikagaien prozesamendua. Adituek adostu zuten arrisku asko ondo ezagutzen diren arren eta modu konbentzionalean ekoitzitako elikagaietan berdin existitzen diren arren, arreta zeluletan oinarritutako elikagaien ekoizpenerako bereziagoak diren material, sarrera, osagai (alergeno potentzialak barne) eta ekipamendu espezifikoetan jarri beharko litzatekeela.
FAOk “zeluletan oinarritutako elikagaiak” aipatzen dituen arren, txostenak onartzen du “landuak” eta “kultibatuak” ere industrian erabili ohi diren terminoak direla. FAOk erakunde arautzaile nazionalei eskatzen die hizkuntza argi eta koherentea ezartzeko komunikazio okerrak arintzeko, eta hori funtsezkoa da etiketetarako.
Txostenak iradokitzen du zeluletan oinarritutako elikagaien elikagaien segurtasunaren ebaluazioetarako kasuz kasuko ikuspegia egokia dela, ekoizpen-prozesuari buruz orokortzeak egin daitezkeen arren, produktu bakoitzak zelula-iturri, eskafoldo edo mikroeramaile, kultura-inguruneen konposizio, kultura-baldintza eta erreaktore-diseinu desberdinak erabil baititzake.
Halaber, adierazten du herrialde gehienetan zeluletan oinarritutako elikagaiak dauden elikagai berrien esparruan ebaluatu daitezkeela, Singapurrek elikagai berrien araudietan egindako aldaketak aipatuz, zeluletan oinarritutako elikagaiak sartzeko, eta AEBek abereen eta hegaztien zelula landuetatik egindako elikagaien etiketatze eta segurtasun baldintzei buruzko akordio formala, adibide gisa. Gaineratzen du USDAk animalia-zeluletatik eratorritako haragi eta hegazti produktuen etiketatzeari buruzko araudia idazteko asmoa adierazi duela.
FAOren arabera, “gaur egun informazio eta datu mugatuak daude zeluletan oinarritutako elikagaien elikagaien segurtasun alderdiei buruz, erregulatzaileei erabaki informatuak hartzen laguntzeko”.
Txostenak adierazten du datu gehiago sortzea eta partekatzea mundu mailan ezinbestekoa dela irekitasun eta konfiantza giro bat sortzeko, interesdun guztien parte-hartze positiboa ahalbidetzeko. Halaber, dio nazioarteko lankidetza-ahaleginek onuragarriak izango liratekeela elikagaien segurtasunaren arloko hainbat agintaritza eskudunentzat, batez ere errenta baxuko eta ertaineko herrialdeetakoentzat, beharrezko araudi-ekintzak prestatzeko ebidentzian oinarritutako ikuspegi bat erabiliz.
Amaitzeko, adierazi du elikagaien segurtasunaz gain, beste gai batzuk ere, hala nola terminologia, araudi-esparruak, nutrizio-alderdiak, kontsumitzaileen pertzepzioa eta onarpena (zaporea eta prezio merkea barne), bezain garrantzitsuak direla, eta agian are garrantzitsuagoak teknologia hau merkatuan sartzeko orduan.
Iazko azaroaren 1etik 4ra Singapurren egindako adituen kontsultarako, FAOk adituentzako deialdi global irekia egin zuen 2022ko apirilaren 1etik ekainaren 15era, diziplina anitzeko espezializazio eta esperientzia arloko aditu talde bat osatzeko.
Guztira 138 adituk aurkeztu ziren eskaerak, eta hautaketa-batzorde independente batek berrikusi eta sailkatu zituen eskaerak aurrez ezarritako irizpideen arabera; 33 hautagai hautatu ziren. Horien artean, 26k "Konfidentzialtasun Konpromisoa eta Interes Adierazpena" formularioa bete eta sinatu zuten, eta agerian utzitako interes guztiak ebaluatu ondoren, interes-gatazkarik hauteman ez zuten hautagaiak aditu gisa zerrendatu ziren, eta gaiari buruzko aurrekari garrantzitsuak zituzten eta interes-gatazka potentzial gisa hauteman zitezkeen hautagaiak baliabide-pertsona gisa zerrendatu ziren.
Batzorde teknikoko adituak hauek dira:
Anil Kumar Anal, irakaslea, Asiako Teknologia Institutua, Thailandia
William Chen, Singapurko Nanyang Unibertsitate Teknologikoko irakasle titularra eta elikagaien zientzia eta teknologiako zuzendaria (presidenteordea)
Deepak Choudhury, biofabrikazio teknologiako zientzialari nagusia, Bioprozesatzeko Teknologia Institutua, Zientzia, Teknologia eta Ikerketa Agentzia, Singapur
lSghaier Chriki, irakasle elkartua, Institut Supérieur de l'Agriculture Rhône-Alpes, ikertzailea, Nekazaritza, Elikadura eta Ingurumeneko Ikerketa Institutu Nazionala, Frantzia (lantaldearen presidenteordea)
lMarie-Pierre Ellies-Oury, irakasle laguntzailea, Institut National de la Recherche Agronomique et de L'Environnement eta Bordeaux Sciences Agro, Frantzia
Jeremiah Fasano, aholkulari nagusia, Ameriketako Estatu Batuetako Elikagai eta Sendagaien Administrazioa (presidentea)
Mukunda Goswami, zientzialari nagusia, Indiako Nekazaritza Ikerketa Kontseilua, India
William Hallman, irakasle eta katedraduna, Rutgers Unibertsitatea, AEB
Geoffrey Muriira Karau, kalitate bermatzeko eta ikuskatzeko zuzendaria, Kenyako Arauen Bulegoa
lMartín Alfredo Lema, bioteknologoa, Argentinako Quilmes Unibertsitate Nazionaleko (presidenteordea)
Reza Ovissipour, irakasle laguntzailea, Virginiako Institutu Politeknikoa eta Estatuko Unibertsitatea, AEB
Christopher Simuntala, biosegurtasuneko arduradun nagusia, Biosegurtasuneko Agintaritza Nazionaleko (Zambia)
lYongning Wu, zientzialari nagusia, Elikagaien Segurtasun Arriskuen Ebaluaziorako Zentro Nazionalean, Txina
Argitaratze data: 2024ko abenduak 4