Aste honetan, NBEren Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO), nork argitaratu zuen, zeluletan oinarritutako produktuen elikagaien segurtasunari buruzko lehen txosten globala.
Txostenak oinarri zientifiko sendoa eman nahi du, proteina alternatiboen segurtasuna bermatzeko segurtasun esparru eta sistema eraginkorrak ezartzen hasteko.
Corinna Hawkes, FAOren elikagaien segurtasun sistemako zuzendaria, esan zuen: "FAOk, bere kideekin batera, bere kideei laguntza zientifikoak eskainiko dizkiete elikagaien segurtasunerako segurtasun eskudunak erabilgarriak izan daitezkeen elikagaien segurtasunari buruzko hainbat gai kudeatzeko".
Adierazpen batean, FAOk esan zuen: "Zelulak oinarritutako elikagaiak ez dira elikagai futuristak. 100 enpresa / start-up baino gehiago merkaturatzeko eta onarpenerako prest dauden zelulen oinarritutako elikagaiak garatzen ari dira dagoeneko."
Txostenak dio elikagai sistemen berrikuntza horiek munduko biztanleriari lotutako "janari erronka izugarriak" direla 2050ean.
Zelulen oinarritutako elikagai produktu batzuk garapen fase desberdinetan badaude, txostenak "kritikoa dela, objektiboki ebaluatzea ekar litezkeen onurak ebaluatzea da, baita haiekin lotutako arriskuak ere - elikagaien segurtasuna eta kalitatearen inguruko kezkak barne".
Txostenak, zelulen oinarritutako elikagaien elikagaien segurtasun-alderdiak, zelulen oinarritutako elikagaien ekoizpen prozesuen printzipioen sintesia biltzen du, esparru arautzaileen paisaia globala, Qatar eta Singapur-en kasuak ", zeluletan oinarritutako elikagaien esparru arautzaileak inguratzen dituzten esparru, egitura eta testuinguru desberdinak nabarmentzeko".
Argitalpenak FAO-LED adituen kontsulta baten emaitzak biltzen ditu, iazko azaroan, eta elikagaien segurtasun-arriskuen identifikazio integrala egin zenean, arrisku-identifikazioa arriskuaren ebaluazio prozesuaren lehen urratsa da.
Arriskuen identifikazioak zeluletan oinarritutako elikagaien ekoizpen prozesuaren lau fase estali zituen: zelulen hornidura, zelulen hazkuntza eta ekoizpena, zelulen uzta eta elikagaien prozesamendua. Adituek ados jarri ziren arrisku ugari jada ezagutzen eta existitzen diren bitartean, konbentzionalki ekoiztutako jakietan, izan ere, baliteke material zehatzak, sarrerak, osagaiak - balizko alergenoak - eta zelulak oinarritutako elikagaien ekoizpenerako bereziagoak diren ekipamenduak jarri behar direla.
FAOk "zeluletan oinarritutako elikagaiak" aipatzen dituen arren, txostenak "landu" eta "kulturatuak" direla aitortzen du industrian normalean erabiltzen diren baldintzak. FAOk erakunde arautzaile nazionalei eskatzen die hizkuntza argiak eta koherenteak ezartzeko, komunikazio okerrak arintzeko, hau da, etiketatzeko funtsezkoa da.
Txostenak, zelulen oinarritutako elikagaien produktuen elikagaien segurtasunari buruzko ebaluazioen kasuan kasua da, izan ere, produkzio prozesuari buruz egin daitekeen arren, produktu bakoitzak zelula iturri desberdinak, aldamioak edo mikrokarrandak, kulturaren hedabideen konposizioak, laborantza baldintzak eta erreaktoreen diseinuak erabil ditzake.
Herrialde gehienetan ere, zelulen oinarritutako elikagaien marko eleberriaren barruan ere ebaluatu daiteke, zeluletan oinarritutako elikagaiak eta AEBetako elikagaien eta segurtasun eskakizunen inguruko hitzarmen formalaren inguruko elikagaien eta segurtasun-baldintzen inguruko akordio formalaren inguruko adibide gisa. Gainera, USDAk animalia-zeluletatik eratorritako haragi eta hegaztien produktuak etiketatzeari buruzko araudia idazteko asmoa adierazi du.
FAOren arabera, "gaur egun informazio eta datu kopuru mugatua dago zelulen oinarritutako elikagaien elikagaien segurtasunari buruzko alderdiei buruzko erregulatzaileei erantzun informatuak hartzeko".
Txostenak adierazi du datu orokorrean datu gehiago sortzea eta partekatzea ezinbestekoa dela irekiera eta konfiantza giroa sortzeko, eragile guztien konpromiso positiboa ahalbidetzeko. Nazioarteko lankidetza ahaleginak ere elikagaien segurtasun eskudunen onura izango lukeela dio, batez ere, errenta baxuko eta ertaineko herrialdeetan, beharrezko arauzko ekintzak prestatzeko froga oinarritutako ikuspegia erabiltzeko.
Elikagaien segurtasuna, terminologia, esparru arautzailea, elikadura-alderdiak, elikadura-alderdiak eta onarpena bezalakoa da, hala nola, elikadura-alderdiak, kontsumitzaileen pertzepzioa eta onarpena (teknologia hau merkatuan sartzeari dagokionez ere garrantzitsuak direla eta, agian, teknologia hau merkatuan sartzea da.
Iazko azaroaren 1etik 4ra bitartean Singapurren egindako kontsultetarako, FAOk 2022ko apirilaren 1etik ekainaren 15era bitarteko adituren dei global irekia eman zuen, diziplina anitzeko espezializazio eta esperientzia duten aditu talde bat osatzeko.
Guztira 138 adituk aplikatuta eta hautaketa panel independente bat berrikusi eta sailkatu dira aurrez ezarritako irizpideetan oinarritutako aplikazioak - 33 eskatzaile zerrendatu zituzten. Horien artean, 26k "Konfidentzialtasunaren konpromisoa eta interes adierazpena" osatu eta sinatu zuen.
Panel teknikoko adituak hauek dira:
Lanil Kumar anal, irakaslea, Asiako Teknologia Institutua, Thailandia
Lilliam Chen, Elikagaien Zientzia eta Teknologia, Nanyang Unibertsitate Teknologikoa, Singapurreko (Katedra)
Leepak Choudhury, teknologia bioprufaktatuaren, Bioprozesatzeko Teknologia Institutuko Zientzialari Adineko Zientzialaria, Singapurreko Zientzia, Teknologia eta Ikerketa Agentzia
Lshaier Chriki, irakasle elkartua, Institut Supérieur de l'Nekazaritza Rhône-Alpes, Ikerlaria, Nekazaritza, Elikadura eta Ingurugiroaren Ikerketa Institutu Nazionala, Frantziako (Lan-talde Vice)
Lmarie-Pierre Ellies-Oury, irakasle laguntzailea, Institut National de la Recherche Agronomique eta Bordeleko Zientziak Agro, Frantzia
Ljeremiah Fasano, Adineko Politika Aholkularia, Estatu Batuetako Elikagaien eta Drogak Administrazioa, AEB (aulkia)
Lmukunda Goswami, Zientzialari nagusia, Nekazaritza Ikerketa Indiako Kontseilua, India
Lilliam Hallman, irakaslea eta presidentea, Rutgers Unibertsitatea, AEB
Lefrey Muriira Karau, Zuzendariaren Kalitatea Bermatzeko eta Ikuskapena, Arau Bulegoak, Kenia
Lmartín Alfredo Lema, Bioteknologoa, Quilmes Unibertsitate Nazionala, Argentina (Katedra Vice)
LREAZA Ovissipour, irakasle laguntzailea, Virginia Polytechnic Institute eta Estatuko Unibertsitatea, AEB
Lchristopher Simuntala, Biosegurtasuneko goi mailako agintaria, Biosegurtasuneko Agintaritza Nazionala, Zambia
Lyongning Wu, zientzialari nagusia, Elikagaien Segurtasuneko Arriskuen Ebaluaziorako Zentro Nazionala, Txina
Posta: 2012ko abenduaren 04a